COULON, J., BRUNSCHWIG, G., LAGRANGE, L., MARSAT, J., & RICARD, D. (1998). Qualité des produits et ancrage au terroir : le cas des filières fromagères d’AOC du Massif Central. Sciences Eaux & Territoires, (Spécial Ingénieries-EAT-07), 37–50. Consulté à l’adresse https://revue-set.fr/article/view/5758