LETANG, G. La perte d’eau au cours de la réfrégiration dans l’air des fruits et des légumes. Sciences Eaux & Territoires, [S. l.], n. 11 Ingénieries-EAT, p. 41–50, 1997. Disponível em: https://revue-set.fr/article/view/5694. Acesso em: 21 nov. 2024.