LETANG, G. (1997) « La perte d’eau au cours de la réfrégiration dans l’air des fruits et des légumes », Sciences Eaux & Territoires, (11 Ingénieries-EAT), p. 41–50. Disponible sur: https://revue-set.fr/article/view/5694 (Consulté le: 2 octobre 2024).