G. GIRAUD et F. ALAVOINE-MORNAS, « Les marchés de producteurs dans un contexte périurbain : comment estimer leur importance ? Cas du marché de producteurs d’Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) », SET, nᵒ 43 Ingénieries-EAT, p. 71–84, sept. 2005.