BAUD, G. « La Production De Viande Et l’occupation De l’espace après La Crise De l’ESB : Essai De réflexions Prospectives ». Sciences Eaux & Territoires, nᵒ 9 Ingénieries-EAT, mars 1997, p. 03-14, https://revue-set.fr/article/view/5679.