COULON J, BRUNSCHWIG G, LAGRANGE L, MARSAT J, RICARD D. Qualité des produits et ancrage au terroir : le cas des filières fromagères d’AOC du Massif Central. SET [Internet]. 1 avr. 1998 [cité 21 nov. 2024];(Spécial Ingénieries-EAT-07):37-50. Disponible sur: https://revue-set.fr/article/view/5758