Vosges du Nord : la gestion écologique des friches, « le paysage a du goût »

Résumé

C'est pour réagir contre l'enfrichement progressif de son territoire que le Parc naturel régional des Vosges du Nord a imaginé la mise en place d'un troupeau collectif de bovins rustiques. Son rôle consiste à entretenir de manière respectueuse de l'environnement des paysages fragiles et menacés. Et finalement, dans les restaurants, ce sont les consommateurs qui peuvent apprécier que le paysage a encore et toujours... du goût !