Le traitement biologique aérobie des graisses issues d'installations domestiques

Résumé

Le traitement biologique des graisses en France est un procédé en pleine expansion, avec une soixantaine d'installations recensées en 1998. Plusieurs sites ont été étudiés, sélectionnés sur leur représentativité. Ils sont dimensionnés à des charges volumiques de 2,5 kg de DCO/m3 de réacteur et par jour. Préalablement à un suivi poussé sur une longue période, des pré-visites accompagnées de mesures légères ont permis de dégager un certain nombre d'information sur le fonctionnement de ces réacteurs, le plus souvent non optimisé (rendements faibles), mais aux contraintes d'exploitation limitées grâce à leur sous-charge. Cette étude a permis d'apprécier la quantité réellement raclée en surface du dégraisseur par rapport aux lipides collectés sur le site et de dégager des précautions sur le prélèvement et le volet analytique, avant leur interprétation. Les recommandations préalables à nos mesures et l'optimisation des réacteurs ont permis d'apprécier l'intérêt majeur de cette filière pour l'abattement des lipides, de dégager les principaux paramètres de fonctionnement pour l'obtention de performances élevées associées à des contraintes d'exploitation faibles.