L'agriculture périurbaine : paradigme et paradoxes d'une péri-agriculture. Illustration en région méditerranéenne

Résumé

L'agriculture périurbaine est celle qui est soumise aux contraintes, notamment foncières, imposées par la présence plus ou moins proche de la ville. La question de la considérer comme un objet particulier plutôt que comme une forme plus ou moins modifiée du modèle standard relève du choix des politiques qui lui seront appliquées. On prend ici le parti de considérer que les adaptations dues au contexte périurbain modifient radicalement les systèmes d'exploitation dans leur logique de fonctionnement. On illustre le propos par deux études de cas dans le contexte méditerranéen, en dégageant le caractère parfois apparemment paradoxal de ce fonctionnement. On insiste sur l'effet de diversification des systèmes d'exploitation dans ce contexte, ainsi que sur les transformations liées à la gestion du foncier.