Traitement biologique aérobie par bassins en série des effluents vinicoles

Résumé

L'évolution récente de la législation des installations classées pour la protection de l'environnement conduit les établissements de vinification à traiter leurs effluents. De nombreux procédés adaptés à ces rejets ont été recensés puis évalués dont le traitement biologique aérobie par bassins en série. L'évaluation de ce procédé apporte un certain nombre d'enseignements sur l'intérêt de cette configuration, ses bases de dimensionnement (en particulier le nombre de bassins, leurs capacités de traitement et d'aération), et sur les performances escomptées. Les mesures réalisées (suivis lourds) ont également permis une meilleure connaissance des charges hydrauliques et organiques à traiter. L'analyse fine de la filière biologique dégage les principaux paramètres à utiliser lors du dimensionnement. On retiendra, pour ce type de configuration, une charge massique sur l'ensemble des ouvrages de 0,12 kg de DBO5/kg de MVS.jour. Le traitement dit « bassins en série » s'avère être une technique intéressante en raison des performances obtenues, des contraintes d'exploitation limitées, et de la faible quantité de boues produites. Les informations recueillies apporteront des réponses aux décideurs sur le choix de la filière de traitement, sur ses conséquences financières et sur l'ensemble de ses contraintes.